90 espèces, plus de nombreuses variétés et formes ainsi que des hybrides naturels et horticoles

Noms usuels
Grassettes, Butterwort, en anglais

Famille

Histoire et étymologie
La connaissance et l'utilisation de ces plantes est fort ancienne, le nom de Pinguicula est apparu dès le XVe siècle. Vers 1873, W. Marshall présume de la possible carnivorité du Genre et communique ses observations à C. Darwin, qui, en 1875, confirme que les Pinguicula sont des plantes carnivores. Le nom provient du latin pinguis qui signifie « gras », en allusion à l'aspect graisseux des feuilles.

Distribution
A part quelques espèces se développant dans l'hémisphère Sud (Equateur, Pérou, Bolivie, Argentine, Chili), la plus grande majorité se situe au Mexique, en Amérique Centrale, dans la région des Caraïbes et dans d'autres contrées tropicales, tempérées et arctiques de l'hémisphère Nord.

Biotope
En considérant leur répartition au niveau du globe terrestre, les conditions climatiques sous lesquelles poussent ces plantes sont très variables: climats chauds, tempérés, froids. Elles affectionnent les lieux humides, marais, tourbières, bords de ruisseau, rochers suintants, arbres moussus, du niveau de la mer jusqu'aux hautes montagnes. Les sols sont très divers à pH acide, alcalin ou neutre. Dans certains milieux d'autres Genres carnivores ( Drosera, Sarracenia...) se retrouvent en leur compagnie.

Description
Plantes vivaces, herbacées, terrestres ou épiphytes de 2 à 60 cm de diamètre. Les feuilles vertes ou jaunes, parfois teintées de rose, sont de formes variables (oblongues, lancéolées...) et réunies en rosette.
Les pièges sont constitués par les feuilles, abondamment couvertes de poils glanduleux qui capturent des proies la digestion est enzymatique.
Les proies sont de petits Diptères, Lépidoptères...
Les fleurs (roses, blanches, mauves, bleues ou jaunes) sont très belles et parfois abondantes.